Feira na Praça destaca sabores regionais em Teresina

Através de uma ação integrada com esforços de valorização da cultura popular promovidos pela Secretaria de Estado da Cultura (Secult), a gastronomia regional tem ganhado destaque como uma importante ferramenta de preservação cultural no Piauí.

Conforme o governo, iniciativas como a Feira na Praça, realizada em espaços tradicionais de Teresina, a população tem a oportunidade de vivenciar sabores que carregam histórias, memórias afetivas e elementos fundamentais da identidade piauiense. 

Segundo a Secult, a programação valoriza a cultura popular e incentiva às manifestações culturais do estado, com o intuito de fortalecer a cultura, como artesanato, dança, entre gastronomia regional.  

Foto: Divulgação/ Governo do Piauí

Tradição Cultural

A chef de cozinha Manu Solano comenta que as receitas significam uma das marcas da gastronomia piauiense e segue presente em diferentes pratos preparados por ela. “A nossa famosa carne de sol eu utilizo de várias formas. Faço escondidinho de carne de sol, creme de macaxeira com carne de sol, antepasto e até pão trança recheado. Então a carne de sol é um ingrediente muito versátil na minha cozinha”, diz.

Aline Carvalho  professora de gastronomia ressalta que a culinária regional possui papel fundamental na preservação da identidade cultural do Piauí. “A gastronomia ajuda a preservar a identidade cultural do Piauí porque carrega histórias, tradições e saberes passados entre gerações. Valorizar a culinária regional também é valorizar os ingredientes locais, os produtores e a cultura do nosso povo”, afirma.

De acordo com a Secult, vai além da tradição á mesa, a gastronomia regional representa pertencimento e valorização cultural, contribuindo  para permanecer vivas tradições, que pra muitos ainda é especial continuar histórias e identidade dos piauiense.

Por Laura Cardoso.